PEKO’S COUNTRY KITCHEN- 6/21 VEGAN COOKING CLASS
Hi Everyone,
I am happy to say that I will be resuming Vegan cooking classes starting in June. Please come and join my next class on 6/21. We will be using fresh ingredients from local farms in the area as well as herbs from our backyard garden. Check out the menu below!
Vegan Cooking Class: The Farm Table
Cold asparagus soup
Okra and Summer Vegetable Citrus Salad
Quinoa Stuffed Portobello Mushrooms
Beet Fillo Boats
For more information please email me at lotus1274 at gmail
Also check out my new blog at http://pekoscountrykitchen.com!
６月２１日 Peko’sカントリーキッチン：料理で英語レッスン
みんなで美味しい料理を作りながら英会話を学びましょう。レシピはお肉を使わないで、新鮮で季節の野菜やオーガニックの材料を使っています。美味しい料理を作った後に一緒に食べます。
ファームテーブル
６月２１日 １２：３０～３：３０
ローカルで新鮮な材料を使って美味しい料理を作りましょう！
夏のファーマーズマーケットより美味しい野菜をご用意させていただきます。
ローカルのファーマーから食材を買うと、ローカルファーマーへのサポートにもつながります。もちろん無農薬の体安心な食材が盛りだくさんです。裏庭で育ているお野菜とハーブも使います。新鮮なお野菜の美味しさを楽しみましょう。＊お子様連れもokです。
このファームの野菜を使います：
Orchards of Concklin – Pomona, NY
Depiero’s Country Farm – Montvale, NY
Demarest Farms – Hillsdale, NJ
メニュー
アスパラの冷たいスープ
キノアのマッシュルーム詰め
ビーツのフィロボート
オクラと夏野菜のシトラスサラダ
＊デザートをご用意しております。
場所について：パールリバーニューヨークとはマンハッタンの北にあります。
自然が多く、自宅周辺もたくさんの緑に囲まれています。 お越しの際の車窓からの景色もぜひお楽しみください。
みなさま、一緒に自然と美味しいお野菜料理を楽しみましょう。
料金：５０ドル (材料・お茶・デザート付き)
アクセス：
バス：Rockland Coachの11T/11ATまたは20/20TのPearl River駅
電車：New Jersey Transit の Pascack Valley Line の Pearl River駅
車：Palisades Interstate ParkwayのExit 6w
*詳しくはお問い合わせください。
ご興味のある方はlotus1274@gmail.comまでご連絡ください。
ブログ：www.pekoscountrykitchen.com
Our New Home and …
Over the past few months we have been busy settling into our new home. Finally, things have started to calm down and we are enjoying our new life filled with gardening, nature, and cooking!
We planted these onions several weekends ago and are having fun watching them grow bigger and bigger every day.
There are several local farms where we can find fresh fruits and vegetables.
I started these seedlings about a month ago (spearmint, organic Japanese eggplant, and jalepeno peppers) and so far all of them have been successful!
And best of all we will soon be able to enjoy all of this with a new member of our family 🙂
Our First Garden
We decided to make our very own garden this year, now that we have the space to do it. The cold weather and rain have created some obstacles for us but we our on our way to our having our very own garden!
These are some of the vegetables that we plan to plant in our garden.
The beginnings of our garden.
My husband moving the topsoil from our driveway to the new garden.
This was actually me who knocked over the wheel barrel…
There’s still a lot to be done but we are on our way! 🙂
Holiday Vegan Cooking
Cooking in English
Vegan Holiday Cooking
Let’s celebrate the holiday spirit by making delicious vegan food! You can use these recipes for home holiday parties or everyday cooking. After we finish making the dishes, we will enjoy the food together along with holiday music and decor.
Menu:
Vegetable Strudel
Warm Fig Salad
Balsamic Glazed Brussel Sprouts
Ginger Carrot Soup
*vegan dessert will be served as well
料理で英語レッスン:ビーガンホリデーパーティ料理
日にち：１２月１４日
時間：２時〜５時
美味しい料理を作りながら英会話を学びましょう。レシピはお肉を使わないで、季節の野菜やオーガニックの材料を使っています。美味しい料理を作った後に一緒に食べます。このクラスではビーガンのホリデー料理を作ります。ホリデーパーティーやイベントの時是非作ってみてください！
メニュー
季節の野菜シュトルーデル
温製イチジクサラダ
ミニキャベツのバルサミコソース
ジンジャーとニンジンスープ
＊ビーガンのデザートをご用意しております。
場所：ブルックリン
＊今回の料理教室はホリデーパーティーのテーマで行いたいと思います！料理した後にみんなでホリデー料理を楽しみましょう！お子様同伴OKです:）
Our Handmade Autumn Wedding
On October 27th my husband and I had our wedding celebration at the Pretty Penny in Nyack, New York. Thanks to all of the help and support from our family and friends, our wedding day was truly special.
Although it took a lot of time and energy and a lot of help from my friends and family, I had a lot of fun making a lot of handmade things for our wedding.
We got apples from our local farm, Dr. Davies Farm. I wrote everyone’s name’s on the apples and used them instead of place cards.
I made this hair piece with a hot glue gun, a hair clip and the cloth from my mother’s veil from when she got married.
I arranged this bouquet of flower’s and wrapped it with burlap to give it a more natural touch.
This is me having my makeup done 🙂
This was our lovely flower girl (by the way, she threw leaves instead of flowers 😉
I made burlap runners for each table and scattered gords around the center.
Pumpkins and apples were scattered throughout to give the place a real autumn feel.
This chocolate cake was our wedding cake made by my father-in-law. It was the most delicious chocolate cake that I have ever had!
Photos by Shigemi-san and Dina Long
Peko’s Afternoon Tea Vegan Treats now at Ange Noir Cafe
I am pleased to announce that you can now find Peko’s Afternoon Tea Treats in Bushwick at Ange Noir Cafe!
Please stop by this awesome cafe located right next to NY Loft Hostel at 247 Varet Street.
When you stop by, make sure to try my Vegan Carrot Cake and Pumpkin Spice Cookies!
They serve Stumptown coffee and have a large variety pastries as well as vegan and gluten free options as well! The staff are very friendly and the interior design is really awesome.
Did I mention they even have a yard sale going on??
１０月の英会話アフタヌーンティースケジュール★October English Afternoon Tea Schedule
＊Studio Luxe, Health and Beauty Studioで料理教室＊
料理で英語レッスン:ビーガンオードブル
日にち：１０月１５日
時間：１１時〜２時
みなさま、美味しい料理を作りながら英会話を学びませんか？ Studio Luxe, とてもきれいな景色が見えてハドソン川の近くにあるところです！このクラスではビーガンオードブルを作ります。レシピはお肉を使わないで、季節の野菜やオーガニックの材料を使っています。美味しい料理を作った後に一緒に食べます。パーティーやイベントの時是非作ってみてください！
メニュー
ポレンタとブルスケッタのタルト
バターナッツスカッシュフィロカップ
クリーミーほうれん草のマッシュルーム詰め
＊ビーガンのデザートをご用意しております。
料金：６０ドル
Peko’s ブルックリンキッチン
料理で英語レッスン
美味しい料理を作りながら英会話を学びましょう。レシピはお肉を使わないで、季節の野菜やオーガニックの材料を使っています。美味しい料理を作った後に一緒に食べます。
日にち：１０月２２日
時間：１０：３０AM〜１：３０PM
Cooking with Autumn Spices
秋を感じるスパイスを使って美味しいスイーツを作りましょう。ニューヨークで、とても人気なチャイラテを一緒に作りましょう。
メニュー
豆乳チャイラテ
パンプキンジンジャースパイスクッキー
シナモンスパイスアップルペーストリー
場所：ブルックリン
料金：５０ドル（軽食•お茶•材料付き）
お持ち帰りビーガンスイーツセール（デリバリーご希望の方はお問い合わせ下さい）
きな粉もち （６個）１０ドル
アップルキャロットマフィン (4個) 6.50ドル
くるみとチョコチップクッキー （４個）６ドル
*すべてのスイーツは無添加で身体に優しいスイーツです。
**全て手作りですので, 製造に時間がかかります。 できる限り、事前にオーダーしていただけると幸いです。
ご興味のある方はlotus1274@gmail.comまでごれんらくください〜
Cooking In English @ Studio Luxe:Vegan Hors d’oeuvres
Date: 10/15
Time: 11:00-2:00PM
Let’s have fun cooking in English at Studio Luxe, Health and Beauty studio overlooking the water with views of the Statue of Liberty.Let’s make delicious and healthy vegan hors d’oeuvres! These recipes are great for entertaining guest as well as including them in everyday meals. All recipes use organic and natural ingredients without using eggs, milk or any animal product.
Menu:
Polenta Bruschetta Cups
Butternut Squash Phyllo Boats
Creamy Spinach Stuffed Mushrooms
*Vegan Dessert will be served.
場所:Studio Luxe
1 West st. Apt# 2901 New York NY 10004 (same bldg as 17 Battery Pl.
Cooking with Autumn Spices
Let’s enjoy Autumn by cooking with Autumn spices. In this class we will use spices like cinnamon, nutmeg and many more. We will make chai tea latte from scratch! Come and practice your English skills while making delicious food at the same time.
Menu:
Pumpkin Ginger Spice Cookies
Soy Chai Latte
Cinnamon Spice Apple Pastry
Location: Brooklyn
9月２７日:ビーガン料理で英語レッスン:秋のスクワッシュ料理
ビーガン料理で英語レッスン:秋のスクワッシュ料理
日にち： ９月２７日 １０：３０〜１：３０
アメリカでは色々なスクワッシュがあります。このクラスでスクワッシュの種類やスクワッシュの使い方を学びます。英会話を習いながら美味しい秋のスクワッシュ料理を作りましょう。
メニュー
エイコーンスクワッシュのワイルドライス詰め
バターナッツスクワッシュとキノアバーガー
バターカップスクワッシュのポタージュ
秋の温野菜サラダ
＊スクワッシュを使ったデザートをご用意しております。レシピと作り方も教えます。
場所：ブルックリン
ブログはこちら→http://abonsaitreegrowsinbrooklyn.com ; ;
英会話アフタヌーンティーについて：http://www.ejapion.com/living/circle/684
http://www.facebook.com/EikaiwaAfternoonTea
ご興味がある方は（ lotus1274@gmail.com ）までご連絡下さい
Sugar Free Vegan Sweets
These are the vegan oatmeal cookies for my sugar free vegan sweets class. We used coconut sugar and dates for natural sweetness.
These carob date truffles were really delicious. We rolled them in almonds, carob powder, and shredded coconut. They look really cute too!
A Bonsai Tree Grows in Brooklyn 
